2018西南首届餐饮+互联网创新峰会于4月24日在昆明圆满落幕，500人带着对未来餐饮业的期待齐聚一堂。本次峰会由云南省餐饮与美食行业协会指导，“餐饮吹牛会”和“昆明吃货团”主办，在金鹰广场酒店举行。8位分享嘉宾（何星桥、陆春、郑剑、王思宁、李林渡、王杨、管尤阳、唐际程）不断抛出独特的观点，从多个维度剖析互联网时代餐饮业该如何创新。

本次峰会由云南电视台、云南广播电台主持人王千荷主持。之后是CEO，昆明优生活、昆明吃货团、云南旅游全攻略创始人周坤致欢迎辞，表达了对餐饮业和互联网融合效应的期待。紧接着是有点牛集团美食战略总监、餐饮吹牛会CEO王思宁的致辞。值得一提的是中国烹饪协会特邀副会长杨艾军、云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣也亲临现场，精彩的致辞和分享让整个会场熠熠生辉。

当天现场社群互动人数超过近四百余人，互动内容高达3万条，实现线上链接。峰会直播观看人次8万，直播互动内容近1.2万条，场内场外同步学习。抽奖环节所有人参与互动，现场抽出昆明优生活、昆明吃货团头条各一期，还送出2台价值2680元的vivoX21手机以及各种超值礼品！那真是拼手速和运气的时刻！

如何打造特色综合街区

现目前昆明街区现存的一些不足，布局相对分散，规模有限，主题定位不够清晰，未完全纳入统一管控，配套商业经营档次差异大，片区内建筑、景观小品场景不足，旅游属性及商业属性皆不明确。要从生活方式的再造，文化历史再造、建筑再造方面，打造让人记忆深刻的主题街区。

知名餐饮企业的不断崛起和互联网时代的更新迭代，越来越多的人意识到“品牌对企业的发展很重要，细分到餐饮领域也是如此”。

随着生活方式的变化和互联网思维的深入人心，餐饮的品牌化之路出现了一种新的形式：主题街区。循着这样的发展路径，昆明茴香（集团）餐饮娱乐有限公司打造了南强街巷，茴香副总裁陆春直言：“一般来说，每个城市都有属于自己的地标或者是主题街区，比如成都太古里、上海新天地，或者是依托旅游资源，或者是基于当地文脉，这类主题街区总能满足消费者在传统消费之外的文化诉求，成为不少游客的‘打卡地’，而承载街区无形文化最好的载体便是餐饮，正是秉持着对生活方式的重塑，昆明南强街巷横空出世。”

如何利用好互联网工具管理客户

当传统的餐饮行业遇上新兴的互联网，碰撞出的不止有火花，还有对人们生活方式的改变。朋友圈的一组九宫格图片或者是微博上的一条转发，都有可能成为某家餐饮店迅速火起来的引子，对于如今的餐饮企业来说，善用互联网显得越来越重要。

CEO、昆明优生活创始人、昆明吃货团创始人周坤对互联网的传播力表示肯定：“现在的消费者对餐饮的需求不仅停留在吃的层面，他们对环境和格调的要求也越来越高，互联网时代如何充分发挥粉丝经济红利，对于提升餐饮企业的市场占有率具有重要作用，餐饮业一定要善用互联网，推动企业发展，助推行业进步。

外来饮食文化在不被本地顾客所能接受的时候，就需要媒体朋友们的宣传以及推广，毕竟现在是“酒香也怕巷子深”的饮食时代，所以现在营销推广的渠道至关重要，毕竟你产品再好，顾客不知道，那就相当于无用功。

营销推广是一把双刃剑，好处就是能给店面带来迅速曝光，但是坏处就是在迅速曝光的同时，你能不能保证自己的服务，这个非常关键。口碑的宣传，朋友圈的晒图，媒体的曝光等都是一种营销推广，但是营销推广的前提是先做好自己的产品，做好自己的服务，这本身就是一种无形的营销。

平台是共享的，服务也是共享的，但更多的是共享商品！

共享商品同时也共享用户，共享服务，提供更多的促销支持。在移动端餐饮峰会，从线上电商到线下门店餐饮峰会，通过自建商城、提供客户粉丝经营、在线互动营销、商品销售、线上线下打通，对于没有强大技术支持的餐饮人，真是一个福音。

未来餐饮行业的发展趋势是什么

互联网是餐饮人无法回避的“巨型生物”，团队的认知效率、结构效率、运营效率，决定了餐饮企业的走向和发展速度。

年轻、时尚的消费越来越成为主流。结合本地的特色文化，小而全的地标性美食会成为主流美食。以后的餐饮肯定会越来越更加的细分化，专业化，越来越大品牌。人们对饮食的健康需求肯定会越来越高，这就需要品牌对自家产品品质的严格把控。以后肯定是“餐饮+互联网”的趋势，多方面资源的整合，才能把餐饮店做大做强。

一定要有“创新思维”。聚焦产品，以最本质的产品为主，来为顾客提供最优质的用户体验。其实也就是两个方面，经营指的就是“品牌的战略战术”，品牌的定位，运营等等，管理就是“团队建设”和“分配体制”。

让自己的每一家店都有自己的文化风格，更注重客户群体的生活方式，餐饮+娱乐的模式是一种趋势。餐饮特色，就是要打造环境的特色、服务特色、菜品特色等全方位的特色。首先是做好自己的菜品，制造场景感，紧跟时下潮流，让客人们要“吃好，玩好。”

在新零售时代下，餐饮商家要学会多场景经营、将产品标准化零售化、菜品和服务数据化。将流量通过数字营销服务总结，做运行决策分析。通过人工智能算法自动优化营销、服务高效、盘活线下体验和提升用户品牌黏性，提升经营效益。