清雅酱香九境台|商务宴请的“规矩”。任何商务宴请目的都必须明确商务宴会，没有人是为吃而吃。更重要的是，要创造出一种有利于宾主双方进行进一步交流的气氛。要做到这一点。首先就有必要对宴请现场的档次、礼节、环境予以充分考虑。

宴会的组织者必须认识到：在宴会上，特别是在重要的宴会上，用餐的环境和整体档次定位不仅仅是一道“菜”，而且还是最关键、最重要的一道“菜”。倘若用餐环境不佳或者档次设计不合理就适得其反。

――是档次太高，环境过好商务宴会，不利于节约支出，也容易给人虚伪、不成熟的印象；反之，如果宴会的档次过低，则体现不出组织者足够的重视，有贬低来访者的嫌疑。妨碍宾主之间的交流，而且还会使整个宴会蒙上阴影。甚至劳而无功。

对于被邀请者来说。以来宾的身份出席涉外宴请时，需要注意的主要问题，大致上包括宴请的类型、付费方法、点菜的规矩、用餐的餐序、就餐的举止、进餐的技巧等等。

宴席的时间安排应先争取第一主宾的意见，商定后尽早通知其他客人，通常在宴会的前两个星期或再提前些。切记不要当天请客时再去通知客人，这样会使参加宴会的人感觉不舒服，是一种不敬之举。还有一些择期习惯是：如果宴请的人中有外宾，宴会日期最好不要定在周末或假日；中国人宴请活动的时间喜欢选在有“六”的日子，代表着“六六大顺”之意，而忌讳带“三、四”的日子……

整个宴会所需要的时间虽然仅在两个小时左右，但对主人来说，需要较长时间的准备，根据席面的大小，至少需要4个小时，长的甚至需要几天。然后地点安排，这是筹备宴会必须要考虑的问题。如果别人曾在家中设宴款待过你，你也应该请他们到自己家里来吃饭，此做法表示你想继续这种友好的往来。在自己的寓所招待朋友，要考虑所能容纳的客人数，不能使客人们彼此感到局促或拥挤，也不可让客人处在过于嘈杂和通风不足的地方。

可安排一个举办宴会的主厅，然后将与主厅相邻的房间利用起来，给客人们一个离席走动和透透空气的空间。同时要在与宴会厅相邻的屋里放一张长椅，可供几个人坐，免得出现一人独坐或两人挨着坐下的情况。前者显得客人不善交际，后者会使另一个人无法脱身，因为仅有两人落座交谈，其中一人独自走开是对另一个人的失礼，而供几个人坐的长椅可解决此忧。

常见的两种发宴请通知的方式是：正式的宴会(国宴、婚宴、寿宴、庆典宴等)要专门印发请帖，表明宴会的正式性；便餐式酒会可通过电话通知或者主人亲自向所请的人当面发出邀请。无论是哪一种形式，必须提前发出通知，让客人有一个安排其他事宜或准备赴宴的时间，同时以示主人对客人的真诚邀请之礼。