扬州大学物理科学与技术学院
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“麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸，而我的咖啡，糖不用太多，这世界已经因为她甜得过头。”
不平凡的一天
6月12日0：00，周杰伦的最新单曲《Mojito》正式上线。这次，周杰伦不再让MV主角在奶茶店打工了，而是自己跑去古巴喝起了当地知名的鸡尾酒Mojito.为了拍摄MV，周杰伦特意前往古巴，穿着五彩斑斓的衬衫驾驶古董车在马拉贡滨海大道上乘风而行，带着歌迷一起感受炎炎夏日一杯莫吉托般的清凉、浪漫和微醺。
MV中，周杰伦同好友们穿着花衬衫漫步在古巴哈瓦那街头，跳起轻快的Salsa舞步，坐着鲜艳复古的老爷车驰骋在马拉贡滨海大道，周杰伦还拿起当地传统乐器沙槌，和乐团即兴玩音乐。而我们的主人公“莫吉托”却不甚了了。今天咱们就来说说这鸡尾酒。
鸡尾酒是一种调和酒，由多种酒调和而成，不同的酒酒精含量不同，所溶解的有机物也不同，所以会产生不同的颜色和密度。不同的酒只要按照不同密度慢慢沿杯边倾倒就能产生酒的分层，需要注意的是密度大的酒必须首先倒入杯中鸡尾酒会效应，依次倒入密度小的酒，就不会立刻相互溶解。一般来说，密度小的酒因为含酒精量比较高，而酒精的密度小于水的密度所以酒精度高密度反而比较小。
这是静止的液体静止的分层，有没有流动的流体可以产生分层现象呢？
说到流体，就不得不提一个在流体力学中用于帮助预测不同流体的流动模式的一个重要的无量纲的参数，那就是雷诺数（Reynolds number）。其定义为：
其中：
ρ是流体的密度（ SI单位：kg / m^3）
u是流体相对于物体的速度（m / s）
L是特征线性长度（m）
μ是流体的动力粘度（Pa·s或N·s/m^2或kg/m·s）
ν是流体的运动粘度（m^2/s）
在低雷诺数下，且流体缓慢移动或者流体非常粘稠的时候通常会发生层流，层流中粘性占主导地位，其特点是一种平滑、恒定的流体运动。在低速时，相邻层会像扑克牌之间的滑动一样，不会互相影响，没有垂直于流动方向的横流，也不会形成高速运动而造成的漩涡或者涡流。
扑克牌之间的滑动一样顺滑
在层流中，流体的运动是非常有序的，并且以接近平行于固体表面的方向流动。层流的常见例子就是粘性流体通过管道的平稳流动鸡尾酒会效应，在这种情况下，流速在壁处的零速度梯度变化到横截面中心速度最大点。
层流速度示意图
经过来回转动的混合的糖浆
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编辑 | 李帆
审核 | 高红明 荐小纯
