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□申明贵
3月1日，由中国轻工业联合会与中国酒业协会联合举办的第三届“中国酿酒大师”颁证大会于北京举行。河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光荣膺“中国酿酒大师”称号酿酒大师，在中国百万酒企中，此次全国白酒行业入选者仅27位。这是侯建光作为仰韶酒业掌门人和“中原大工匠”，为豫酒军团赢得的又一重量级殊荣。
斩获中国酒业至高荣誉
“酿酒大师”实至名归
“中国酿酒大师”是由中国轻工业联合会与中国酒业协会联合评选，评选标准严格，是中国酒类行业最高荣誉。据悉，自新中国成立以来，中国酿酒大师的评选和授予工作仅进行了三次：2006年和2011年中国轻工业联合会与中国酒业协会（原中国酿酒工业协会）分别开展了两届“中国酿酒大师”评选工作，两届评选出“中国酿酒大师”75位，目前仍在职在岗的仅23位。
从中国酒业协会了解到，中国酿酒大师的评选条件极其严苛：需具备国家和行业顶尖技能水平，长期从事酿酒专业工作十五年（含）以上的在职专业技术人员；在国家级重大项目、重大工程中作出突出贡献的技术带头人；在酿酒技术研究与创新、新成果开发及新技术应用方面有突出贡献，并取得重大经济效益和社会效益；有较高的酿酒理论知识和实践经验，技术成果为行业公认；在推动我国酒类事业发展和队伍建设方面有突出贡献。
在星光闪耀的中国酒行业里，侯建光被授予“中国酿酒大师”荣誉，这是对他不忘初心、坚守匠心的充分肯定，也是对他持续践行“一生只为酿一瓶好酒”使命的高度认可，更是对他始终如一专注酒业和中国酒文化繁荣发展的至高赞誉。
匠心铸就“四好品质”
推动企业高质量发展
“在河南酒类企业的董事长中，他最懂酿酒；在河南酿酒师队伍中，他又是唯一的企业董事长。”这是2018年8月24日，在河南郑州举行的首届中原酒业金牛奖颁奖盛典上，评委会给予侯建光的颁奖词。早在仰韶酒业成立之初，侯建光就把“科技兴企、品质为根”定位为企业发展的核心理念，并对产品品质提出了三个层面的基本要求：第一是安全，这是最基本的要求；第二是要有“好看、好闻、好喝、好受”的“四好品质”，这是陶融香品质的核心理念；第三是要不断推动精进质量，打造出更趋完美的产品，这是陶香品质的“匠心”之道。
侯建光认为，要持续铸就产品的“四好品质”，在优秀的品质基因与匠心之道上，还要充分利用好“科技”这把“发展利器”。这些年来，在侯建光的主导和努力下，江南大学酿酒中心、河南省博士后科研工作站等国内一线科研机构纷纷落户仰韶。2022年，仰韶酒业也将智能化、数字化制造运用到生产酿造的各个环节当中，开启了酒业“智能制造”的新时代，率先实现从传统产业向新型工业化企业的华丽转身。
中华陶融香
豫酒香型的唯一标识
作为一名大学毕业就走进酒企的酒业人，侯建光目睹和经历了豫酒的盛衰浮沉，感受比很多人更加深刻。
2000年后，经过长期的观察和分析，侯建光认为酿酒大师，豫酒多年来发展速度缓慢，一个重要的阻碍就是企业缺乏科研氛围和创新意识，导致产品同质化严重，市场竞争力自然比较孱弱。
如何改变这种现象？侯建光认为，打开思想的枷锁，练好自身内功是关键！唯有以科技为动力支撑，研发酿造出适合中原地域特色的、满足消费者心理需求和口感需求的、品质过硬的美酒，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
从2004年到2008年，通过四年不懈的努力，侯建光带领科研技术团队开创出了“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”的四陶工艺，创新研发出中国白酒的第十三种香型——陶融香型。以创新工艺研发生产出的仰韶彩陶坊系列产品，2008年一经问世，便得到了消费者的普遍认可，并实现了连年30%以上的市场增长速度。2016年11月25日，陶融（香）型在北京通过由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国食品发酵研究院等多方组成的国家权威专家鉴定，被评定为“项目总体技术达到国际领先水平”。从此，豫酒板块正式有了全新的品类标识，豫酒无独立自主香型的历史空白，终于被填补。
文化赋能品牌
弘扬仰韶文化
众所周知，在河南以及整个中国白酒行业，仰韶彩陶坊早已成为一张熠熠生辉的地域名片。无论是外在灵秀古朴的彩陶瓶，还是品质上乘的仰韶彩陶坊酒，都散发着中原文化和华夏文化的浑厚气息！除了品质的出类拔萃，还得益于璀璨厚重的仰韶文化和仰韶酒文化。
侯建光的出生地就在仰韶文化发源地——渑池，这里是仰韶文化的故乡。在七千年仰韶文化的熏陶和感染下，侯建光深深地爱上了中国文化和渑池这片文化沃土。这种热爱，不但增强了侯建光作为一名河南人、渑池人的自豪感，同时也赋予了他“弘扬好仰韶文化”的责任使命。
在平日的言谈中，侯建光经常表达对从事白酒这一蕴含中国传统文化特色产业的感动。他说：“仰韶酒流淌和传承着华夏文明与自信。仰韶酒不仅与仰韶文化同名，更由仰韶文化孕育而生。所以，仰韶不仅是河南的品牌，更是中华民族的品牌。我们不但要努力把仰韶的品牌美誉度和市场影响力提升到更高的水平，而且要让仰韶文化走向世界每一个角落。”侯建光的理念，仰韶酒业的践行，促进了仰韶文化与仰韶酒的共同提升！
响应“豫酒振兴”战略
打造行业标杆
“以工匠之心打造一瓶好酒”，是仰韶酒业的价值观，也是侯建光带领全体仰韶人的行动诠释。具体为：不急功近利，不浮躁冒进，实实在在酿酒，认认真真科研，踏踏实实营销；用实业的发展来回报员工和社会。自2017年省委、省政府提出“豫酒振兴”战略后，仰韶酒业在品质提升、技术优化、科研创新、品牌宣传等方面加速前进，在企业高质量发展的道路上，留下了一串坚实的脚印。
近年来，仰韶酒业先后荣获“河南省质量标杆企业”“改革开放40周年中国酒业功勋企业”“2020年河南民营企业制造业100强”“豫酒转型发展特别贡献企业”“河南省五一劳动奖状”等多项重量级荣誉。成绩和荣誉的背后，正是仰韶酒业不懈追求的三重境界，即“为员工、为豫酒、为社会创造更多价值”。2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是实施“十四五”规划承前启后的关键一年。在“豫酒振兴发展”的时代浪潮下，侯建光此次荣获“中国酿酒大师”意义非同寻常。这一荣誉的获得，代表着侯建光带领仰韶酒业在豫酒转型发展的征程上，从黄河文化、仰韶文化的高度、广度、深度，讲好了一个以品质、科技、文化共同赋能、驱动发展的中国酒业好故事，成功打造了一个多层次、高视野的豫酒振兴好样本。生产、科研、营销等各条战线上的全体仰韶人，也必将以此为新的起点，再接再厉，团结奋进，为仰韶崛起、豫酒振兴、中原出彩贡献更大、更多力量！
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