宴会场地

凯旋归来·一代人主题庆功宴会设计资料新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料军队保密教育课件社会工作导论资料一宴会基本情况一宴会通知单酒店将于2012年10月12日18002100在酒店宴会厅举办第30届奥林匹克运动会庆功宴会现将宴会相关事宜通知具体见《宴会通知单》二宴会场地布置一现场布局装饰风格以白色红色为主色调以黄色和绿色为点缀现场所有装饰遵循这一原则花以凌霄太阳花为主A迎宾区1鲜花主题路牌一副奥运五环旗2会场入口鲜花迎宾台鲜花装饰送上中国红旗小礼物3婚礼会场平面图方便来宾找到自己的位置4照片区布置B内场1圆柱型拱门红色气球2嘉宾席设精美桌花一捧桌布红色椅套布浅黄色裹浅紫色纱口布为白色每桌上都有以不同命名的桌卡方便嘉宾找到自己的位置每桌上都摆放可口可乐3主桌桌布椅套及椅背纱4设致辞台并有一捧雏菊上插着一面五星红旗5设乐队演奏台演奏奥林匹克运动会会歌6设高级贵宾休息室金牌运动员合影室室内悬挂五环旗二宴会桌次排列与平面布置图1主桌2桌每桌30人摆在宴会厅主持台的前方两桌平行摆放2副桌42桌各10人3桌距大于15米位距大于05米三餐台布置1主桌1台布选用金色红色红色显得热情喜庆金色显得庄重中间花台部分选用雏菊和太阳花摆成五环图样凸显奥运2餐具选择通白色洁白光亮的各式瓷器晶莹剔透的盛器银色的餐具等将每一位宾客的餐具设置一个标签则更能显示主人的细心周到2副桌副桌选用红色台布台布淡色椅套营造整体效果餐具选用白色每个座位赠送一个拍手掌方便实用切合主题三主台主题设计说明百年奥运百年梦想奥运是一种自强不息的图腾一种悠远的文化更是一种挥之不去的情结她让我们魂牵梦萦心潮澎湃Inspireageneration--激励一代人奥运是人类神圣的活动五环寄托着人们对世界和平的美好愿望围绕着奥运五环的是人们向上进取的拼搏之心要永远记得奥林匹克精神从伦敦回来的奥运健儿们为国争光凯旋而归中国那鲜红的五星红旗一遍又一遍的在伦敦体育馆上空响起那一方飘动的红旗承载着太多人的希望因此本次婚宴主题的设计以红白为主色调首先通过隆重的红色彩作为主体基调着重渲染庆功宴中的热情与喜庆再以象征纯净的白色作为衬托象征运动员们那努力奋斗背后的汗水泪水色彩搭配合理视觉强烈大大符合了奥运会庆功宴的大家心情中间花台选择象征活力的太阳花和努力的雏菊既是对运动员们的肯定也是对运动员们更好的冀盼餐具选用成套白色高档餐具白色椅套与餐桌相呼应餐巾折花中主桌位为皇冠表达出对客的最高礼遇和尊敬让运动员们感受到人们的热情与欢迎其余客位为艘艘帆船祝愿运动员们在运动生涯中一帆风顺四宴会人员配备岗位名称工作区域工作任务人数酒店餐饮主管宴会厅负责协调客户要求1主办单位负责人宴会厅负责协调宴会接待工作2领班宴会厅负责宴会现场服务工作1服务员大厅入口负责宴会过程的服务工作23迎宾员酒会大厅门口迎宾并引领客人4五宴会时间安排本宴会2012年10月12日17点前完成所有准备工作具体时间安排如下11700服务员到岗21715宴会厅迎宾31800宴会正式开始42120宴会结束六宴会菜单设计一菜单内容四冷盘水晶饺如意豆腐糕鹅肝批称心鱼条两汤瓜盅松茸汤奶油芦笋汤八热菜四海欢乐烩海八鲜出水芙蓉酱汁鲟鱼好运连连奶汤鱼圆胜利之歌琵琶大虾壮志凌云豉油乳鸽硕果累累鲍汁米羹大鹏展翅网油鸡翅为国争光清炖金蹄四果点节节胜利庆功蛋糕欢欢喜喜夹心春卷热热闹闹糖炒栗子一帆风顺如意香酥二菜单说明1命名讲究突出喜庆活力祝贺2食材丰富类型多样3烹饪手法多样4菜品色泽搭配鲜亮5注重营养搭配七宴会现场服务要求1上菜采用围桌式上菜传菜员走到餐桌边拖着盘配合值台员上菜右上右撤顺时针进行2走菜严格按照既定路线进出走菜时两人按顺序行走主台传菜员走在前返回厨房时保持直线脏盘由走菜员直接带至洗碗间3斟酒红酒斟13杯白酒8分满徒手斟酒时左手拿口布4工作台按要求摆放保持干净整齐酒水饮料商标朝外椒盐酱醋辣椒等放在工作台客人有需要时及时送上用完后放回原处备用餐具另设工作台高级贵宾休息室大门金牌运动员合影室媒体记者工作间转播间致辞台乐队演奏台主桌1主桌2宴会场地