正式发布了《2021年米其林指南》。今年是米其林进入北京的第二年，已经有98家餐厅被选出来。其中，京新推出的“米其林”三星，新荣基(新源南路)拿下三星:屋内两家北京餐厅，京基拿下两星；26家北京餐厅获一星。比比登还有17家推荐餐厅，51家米其林餐盘餐厅。 2021北京米其林指南大会，以国际化的视角，走进帝都无限的美食世界，探寻老北京无限的美食文化，追寻更高品质的美食信仰。当代著名雕塑艺术家路征为今年的新闻发布会特别创作的作品《湿淋淋的冰与火》在新和伟达美展台中央展出。火焰造型表现了水的运动形态，反重力雕塑，传达了水的创新，是一种无限的能量载体。通过在跨境展台的展览，新和再次将“品味你，让人觉得美”的理念植入人们的心中，挖掘艺术家和名厨们共同分享的审美精神，探索美食与艺术的无限联系。