眉山,古称眉州,在四川盆地的西南边缘,具有一千四百年的建制历史。眉县物产丰富,才子代代相传,被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙三人,都是在眉州。这其中,苏东坡也是大文豪,因为他开创了“东坡菜”和“儒雅之风”,是中国饮食文化的宝贵遗产,正如其文学才能一般。 眉州东坡酒楼创建者王刚16岁入京学艺,得了叶剑英家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师。多年来,通过潜心钻研,练出了精湛的厨艺,并对东坡饮食文化进行了大量整理、开发与创新,形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州菜。
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