特色：日本美食以其口味淡、精美、身心健康的菜式而出名。它维持了食材的当然口味，重视配搭和菜盘的放置。生产加工细致，口味淡不油腻感，健康营养，重视食材和容器的配搭，用鱼类、虾类等海产品烹饪是日常食品类的较大特性。日本美食的一种情结，追求完美食材的精美美