与此同时，HOTELEX推出了“以展带赛，以赛促赛”活動，通过举办世界咖啡师系列大赛、潮饮大赛、调酒大师赛、烹饪比赛、冰激凌比赛、面包大赛、比萨饼大赛、烘焙大赛等活動，并结合饮品在线赛事，突出每个比赛的制作环节和技术特点，给食客们一个展示美食大师的舞台。
大部分赛事持续了很长时间，跨过2020就来到了2021年3月上海国际餐饮博览会的决赛舞台，从众多餐饮领域的大咖中挑选出类拔萃的选手，走进世界舞台，向大家展示中国餐饮人的自信和水平！
赛事活動一览：
2021世界咖啡师大赛中国区总决赛
第2021届世界咖啡杯中国总决赛决赛。
2021AllStar冠军表演秀
第9届中国国际调酒大师赛决赛
第六届上海国际手工冰淇淋大师赛全国决赛。
第8届世界面包大赛中国队的选拔。
2021CLW甜点精英赛。
2021年CLW烘焙甜点精英赛/2021年世界烘焙甜点蛋糕大赛中国选拔赛。
2021中国创新与传统中餐厨艺大赛
活動日程表和各称以現场为标准。
